ดาวน์โหลดฟรี !! คู่มือเอกสาร โรค ผลไม้หลังการเก็บเกี่ยว
โรคหลังการเก็บเกี่ยว ซึ่งสาเหตุหลักเกิดจากการเข้าทำลายของเชื้อจุลินทรีย์ ที่ทำให้เกิดโรคตั้งแต่ก่อนการเก็บเกี่ยว เช่น เชื้อราและเชื้อแบคทีเรีย เชื้อสาเหตุโรคสามารถเข้าทำลายผลไม้ได้โดยเข้าทางบาดแผล และทางช่องเปิดธรรมชาติบนผิวของผลไม้ เมื่อเชื้อราสร้างเส้นใยในเซลล์ของผลไม้แล้ว จะหยุดการเจริญเติบโตชั่วคราว แฝงตัวอยู่บริเวณผิวของผลไม้ รอจนกระทั่งผลไม้เข้าสู่ระยะที่ผล ไม้มีปริมาณน้ำตาล ความชื้น ความเป็นกรด-ด่าง และปริมาณโพลิฟินอลที่เหมาะสม ร่วมกับสภาพแวดล้อมที่เอื้อต่อการเจริญเติบโตเชื้อราจึงเริ่มพัฒนาเซลล์ต่อไป และแสดงอาการของโรคในเวลาต่อมา
อย่างไรก็ตามการปฏิบัติที่ดีทั้งในแปลงปลูกและภายหลังการเก็บเกี่ยว สามารถลดการสูญเสียที่เกิดจากการเข้าทำาลายของเชื้อจุลินทรีย์ได้ นอกจากนี้ความรู้ด้านวิทยาการหลังการเก็บเกี่ยว ได้แก่ การควบคุมด้วยวิธีกายภาพ วิธีทางเคมี และการใช้ชีววิธีในการควบคุมโรค วิธีการเหล่านี้สามารถควบคุมการเกิดโรคหลังการเก็บเกี่ยวได้อย่างมีประสิทธิภาพและมีความปลอดภัยต่อผู้บริโภค
ดาวน์โหลด >>คลิก<<
ขอบคุณที่มา : เว็บไซต์ กรมวิชาการเกษตร
